醉八仙，指唐朝嗜酒好道的八位学者名人，亦称 酒中八仙或醉八仙。《新唐书？ 李白传》载，李白、 贺知章、 李适之、 汝阳王李进、 崔宗之、 苏晋、 张旭、 焦遂为“ 酒中八仙人”。杜甫有《 饮中八仙歌》。瓷器画面绘 饮中八仙，每每于人物之上书以人名。以清朝为多见。

一仙 贺知章：知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。

二仙 汝阳王：汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向 酒泉。

三仙 李适之：左相 日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。

四仙 崔宗之：宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如 玉树临风前。

五仙 苏晋：苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。

六仙 李白：李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自言臣是酒中仙。

七仙 张旭：张旭三杯草圣传， 脱帽露顶王公前， 挥毫落纸如云烟。

八仙 焦遂：焦遂五斗方 卓然，高谈阔论惊四筵。